Ana María Ferrer Mairal
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326580
Femenino
Investigador Permanente
Investigadora Permanente
OTROS
Área de Tecnología de Alimentos
Instituto Universitario de Investigación Mixto IA2 - Instituto Agroalimentario de Aragón
Teléfono exterior: 
976761584
Correo electrónico: 
ferrerma@unizar.es
Extensión: 
841584
Perfil público (CV)

Docencia

Asignaturas impartidas: 

Reología y análisis de la textura de los alimentos(63013)

Avances en la tecnología de los alimentos de origen vegetal(63015)

Bioquímica y tecnología de los alimentos(29210)

Diseño de alimentos para poblaciones con requerimientos especiales(29230)

Cocinado industrial y restauración colectiva(30826)

Asignaturas Coordinadas: 

Bioquímica y tecnología de los alimentos(29210)

Diseño de alimentos para poblaciones con requerimientos especiales(29230)

Bioquímica y tecnología de los alimentos(39210)