La European Researchers' Night se celebra hoy

Hoy viernes 27 de noviembre tendrá lugar la edición 2020 de la European Researchers' Night, evento que este año se adapta a las circunstancias con una celebración eminentemente virtual. Varios investigadores y proyectos del IA2 han preparado actividades y demostraciones científicas que podrán seguirse virtualmente. Además por primera vez Zaragoza cuenta con una doble programación que enriquece la oferta.

De este modo, la Universidad de Zaragoza dentro del proyecto S-TEAM del consorcio integrado por el Grupo 9 Universidades, ha presentado un programa íntegramente online que cuenta con una recreación virtual del Paraninfo en la que figuran las siguientes actividades:

Como parte del llamado "Rincón Europeo", donde se presentarán varios proyectos europeos de los programas ERC y Marie Curie, Virginia Resconi, investigadora del grupo A04_20R-Calidad y tecnología de la carne, realizará una presentación del proyecto BovINE (Beef Innovation Network), red creada para ayudar al sector del vacuno de carne a afrontar los desafíos de sostenibilidad.

Dentro de la "Sala de experimentos", se mostrarán dos vídeos protagonizados por investigadores del IA2:

- "De mar a la pasta", donde Andrea Ainsa y Andrea Vallés (grupo A04_20R-Calidad y tecnología de la carne) muestran el proceso de creación de pasta alimenticia a partir de pescado, desarrollado en un proyecto en el que también participan José Antonio Beltrán, Juan B. Calanche y Pedro Marquina. El proyecto "del Mar a la Pasta" surgió como una alternativa novedosa para el consumo de pescado, especialmente en niños, que no lo consumen de forma habitual y por tanto no aprovechan los nutrientes de interés que este ofrece, como por ejemplo los acidos ?3. Se trabaja en mejorar la pasta como un alimento para todos los públicos y, además del pescado, se está trabajando también en la incorporación de otros recursos del mar como las algas para mejorar tanto su calidad nutricional como sensorial.

- "La lucha contra los mosquitos invasores", en el que Sarah Delacour y Javier Lucientes (grupo A05_20R-Enfermedades priónicas, vectoriales y zoonosis emergentes) explican la importancia del estudio de las especies de insectos invasoras por la amenaza que representan la extensión de enfermedades transmitidas por vectores en un mundo globalizado. El estudio de aparición de resistencias a insecticidas en poblaciones naturales de mosquitos invasores forma parte del Plan Nacional de Vigilancia entomológica. Para ello se exponen lotes de mosquitos criados en laboratorio a distintas concentraciones de los principales compuestos empleados para el control de mosquitos en España. No obstante se necesita seguir investigando en nuevas herramientas sostenibles que permitan gestionar estas y otras plagas de importancia sanitaria.

La pandemia del SARS-Cov-2 también está presente en esta edición de la Researcher's Night mediante un vídeo donde diversos investigadores explican los "Proyectos financiados de I+D+i en COVID19 de la Universidad de Zaragoza"; por el IA2 participan Clementina Rodellar (A19_20R-LAGENBIO), María Dolores Pérez Cabrejas (A20_20R-El efecto del Procesado Tecnológico de los Alimentos en las Patologías Digestivas y Alérgicas -ALIPAT-), Rosa Bolea (A05_20R-Enfermedades priónicas, vectoriales y zoonosis emergentes) y Juan José Badiola (A05_20R-Enfermedades priónicas, vectoriales y zoonosis emergentes) explicando sus respectivos proyectos ("Validación de un método de diagnóstico de SARS-Cov-2 para mascotas", "Desarrollo y validación de un test de inmunocromatografía para su aplicación en el diagnóstico serológico frente a SARS-Cov 2 en animales de compañía", "DEMOCOV: Desarrollo de un modelo 3D de infección por SARS-Cov-2 de organoides primarios pulmonares humanos como plataforma de ensayo para nuevas terapias anti-COVID-19" y "Estudio de la importancia de los animales de compañía como reservorios del SARS-Cov-2 y en la epidemiología de la enfermedad COVID-19").

También participarán con dos vídeos cortos dentro de una serie titulada "Una noche soñé que sería investigador y hoy soy..." Rosa Bolea (grupo A05_20R-Enfermedades priónicas, vectoriales y zoonosis emergentes) y Rosa Oria (A22_20R-Alimentos de Origen Vegetal -GIAOVE-)-. Se trata de una iniciativa que quiere animar a los jóvenes a interesarse por la carrera investigadora con testimonios en primera persona sobre cómo desarrollaron su vocación investigadores en activo.

Adicionalmente, el día 1 de diciembre tendrá lugar una sesión de cinefórum dirigida a alumnos de ESO y Bachillerato en la que Ricardo López, del grupo T29_20R-Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología (LAAE), debatirá sobre "El aroma del vino".

Dentro del proyecto Wanderlust, que presentará algunas actividades presenciales en formato reducido en la sede habitual de CaixaForum Zaragoza, contará con una "Cata de manzanas" virtual dirigida por Celia M. Cantín, investigadora ARAID en el CITA y miembro del grupo A12_20R-Fruticultura. Caracterización, adaptación y mejora genética, donde enseñará a los participantes a apreciar atributos como el sabor, la textura y el aroma de la manzana y a detectar diferencias entre distintas variedades.

Por otro lado, el proyecto "Cucharadas de evidencia", desarrollado por el grupo B34_20R-Growth, Exercise, Nutrition and Development (GENUD) y el IA2, presentará la actividad online "Antídotos ante mitos alimentarios y nutricionales: dieta segura anticovid"; en ella se lanzarán preguntas sobre alimentación en relación a la covid-19 o sobre nutrición, con el fin de aprender a discernir los mitos de las evidencias científicas.

La programación completa puede consultarse en los siguientes enlaces:

https://ucc.unizar.es/noche-investigadores/programa-0

https://lanochedelosinvestigadores.esciencia.es/programa2020/

La visita virtual completa puede realizarse en: http://paraninfovirtual.unizar.es/

Podéis ver la selección de vídeos de los miembros del IA2 a continuación: