Agustín Ariño hoy en el ciclo "Nutrición y consumo responsable" de Encuentros en el MCNUZ

Hoy martes 2 de noviembre tendrá lugar la tercera charla del ciclo especial "Nutrición y consumo responsable" de Encuentros en el Museo, organizados por el MCNUZ con el apoyo de la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios, dentro del Departamento de Ciudadanía y Derechos Sociales del Gobierno de Aragón. Esta charla, titulada "Los consumidores y el etiquetado de los alimentos", correrá a cargo de Agustín Ariño Moneva, miembro del IA2 y Jefe de la División de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

En esta charla se tratará el tema de la importancia del etiquetado de los alimentos como herramienta imprescindible para tener una alimentación saludable y responsable. En el etiquetado se encuentran las claves para saber lo que comemos debido a que nos permite conocer los alimentos, los ingredientes que los componen o los nutrientes que aportan a nuestra dieta, así como nos informa sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. Esta charla tiene el propósito de ayudar a interpretar la información de las etiquetas y aclarar las dudas y errores más frecuentes: "si no lees las etiquetas de los alimentos, estarás pasando por alto información que es clave para tu bolsillo y sobre todo para tu salud".

Agustín Ariño Moneva es catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Zaragoza, con docencia en materias de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria en la Facultad de Veterinaria, desde hace más de 30 años, así como investigador principal del grupo de investigación de referencia Análisis y Evaluación de la Seguridad Alimentaria. Además, es autor de numerosas publicaciones científicas en revistas indexadas, capítulos de libro y contribuciones a congresos nacionales e internacionales. En el momento actual estudia el riesgo por micotoxinas en la cadena alimentaria, así como las estrategias para su prevención y reducción en alimentos y piensos.

La conferencia tendrá lugar a las 19.00 horas en la sala Pilar Sinués del edificio Paraninfo.