1. Secado por atomización/nanoencapsulación
2. Microencapsulación
3. Medición del tamaño de partícula por difracción láser en vía seca
4. Medición del tamaño de partícula por difracción láser en vía líquida

La prestación 1 tiene por objetivo eliminar el contenido acuoso de los productos mediante una técnica de secado rápida, que dañe mínimamente los compuestos de interés, por lo que puede ser empleado en el procesado de un amplio rango de productos, incluidos alimentos. Además, se puede emplear para microencapsular ciertos productos preservando sus propiedades (compuestos funcionales, microbiota fermentadora, proteínas, etc.), dando lugar a encapsulados secos de 2-25 µm. Ejemplos: secado de leche, almidón de maíz, tintes, etc. y encapsulación de probióticos, compuestos funcionales y otros.

La prestación 2 permite generar perlas y encapsular líquidos dando lugar a esferas del tamaño de 150 µm – 4 mm, funcionalidad muy utilizada en la industria alimentaria, farmacéutica, nutracéutica, etc. Aplicaciones:

• Encapsulación de aceites
• Encapsulación de probióticos
• Tratamiento de Helicobacter pylori
• Incremento supervivencia a nivel intestinal
• Encapsulación de polímeros
• Cápsulas para cosmética
• Conservación de espermatozoides de origen animal
• Terapia con células (por ejemplo, de células madre en tratamiento de osteoartritis)

Las prestaciones 3 y 4 completan a las dos anteriores, ya que permiten medir de forma exacta el tamaño de partícula, tanto de aquellas suspendidas en medio líquido como de partículas en seco. Además, puede ser directamente de utilidad para otros grupos de investigación que sin necesidad de utilizar las prestaciones 1 y 2, puedan requerir la medida del tamaño de partícula de un determinado producto e incluso el tamaño celular de células eucariotas y muchas procariotas en el curso de su investigación.

Aplicaciones:

• Media en vía seca: para materiales pulverulentos con tamaño de partícula comprendido entre 0,1 -1000 µm
• Medida en vía líquida: para dispersiones y emulsiones con tamaño de partícula comprendido entre 0,1 – 200 µm.