El proyecto BIOAQUAPEF celebra su reunión de lanzamiento en Zaragoza

Este miércoles 8 de abril de 2026 la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza acogerá la reunión de lanzamiento de BIOAQUAPEF, proyecto del programa Interreg POCTEFA que está liderado por el grupo de investigación en Nuevas Tecnologías de Procesado de los Alimentos. A la reunión asistirán todos los socios del consorcio, entre ellos investigadores de la Université de Pau et des Pays de l'Adour (Francia), así como varias empresas aragonesas del sector agroalimentario.

El proyecto Interreg POCTEFA BIOAQUAPEF (Biorrefinería Integral de Biomasas Acuáticas en el Espacio POCTEFA: Un Modelo Sostenible para la Producción de Proteínas Alternativas y Biomoléculas mediante Campos Eléctricos Pulsados), liderado por el grupo de investigación en Nuevas Tecnologías de Procesado de los Alimentos (Unizar-IA2), con Juan Manuel Martínez Rodríguez como Investigador Principal. Su objetivo general es desarrollar un modelo de biorrefinería sostenible para valorizar biomasas acuáticas mediante campos eléctricos pulsados (PEF). Esto facilitará la extracción de nuevas proteínas/biomoléculas, impulsando la diversificación y competitividad de los sectores pesquero, agroalimentario y biotecnológico. Cuenta con un presupuesto total de 1.091.753,69 € y está cofinanciado al 65 % por la Unión Europea a través del programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027).