El proyecto EcoHoney celebra la jornada 'Hacia la producción de miel sostenible mediante el manejo apícola zootécnico'
Es jueves 27 de febrero de 2025 la Facultad de Veterinaria de Zaragoza ha acogido la jornada "Hacia la producción de miel sostenible mediante el manejo apícola zootécnico", organizada por EcoHoney, proyecto europeo centrado en la producción ecológica de miel y la protección de las abejas en el que participan investigadores de la Universidad de Zaragoza a través del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2).
Tras la bienvenida a cargo de Inma Martín, directora del IA2, el evento se ha iniciado con una introducción sobre el proyecto EcoHoney a la que ha seguido la presentación del libro "Zootechnical beekeeping managament" del autor Pablo Montesinos, experto en apicultura y participante en el proyecto EcoHoney. Posteriormente, cinco expertos han debatido en la mesa redonda "Promoviendo la sostenibilidad ambiental a través de la concienciación sobre la protección de las abejas y el manejo apícola zootécnico": moderada por el investigador Juan Calanche, responsable del proyecto en la Universidad de Zaragoza, ha contado con la participación de M. Fernanda Enseñat, del Laboratorio de Microbiología y Parasitología del CITA de Aragón; Susana Bayarri, docente en la Facultad de Veterinaria de la asignatura "Producción y Sanidad Apícola"; Alfredo Sanz, representante de la Asociación Aragonesa de Apicultura (Arna Apícola); el mencionado Pablo Montesinos; y Genaro Miranda, experto en bienestar animal y profesor de la Facultad de Veterinaria.
Sobre EcoHoney:
EcoHoney: Achieve environmental sustainability through bee protection awareness, behavioural changes & farming conversion towards production of organic honey (2023-1-FR01-KA220-VET-000156329) es un proyecto Erasmus+ financiado por la Unión Europea y desarrollado por un consorcio integrado por siete socios de varios países mediterráneos (Francia, España, Italia, Bulgaria, Malta y Chipre). Coordinado por Petra Patrimonia (Córcega-Francia), el proyecto cuenta con socios como la Universidad de Zaragoza -a través del grupo de investigación "Cal&Tec. Calidad y Tecnología de la Carne y el Pescado" del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) con Juan Calanche y José Antonio Beltrán como investigadores principales-, CDE Petra Patrimonia (Francia), Prism Impresa Sociale S.R.L. (italia), Pax Rhodopica Foundation (Bulgaria) y Malta Business Foundation (Malta), G.G. Euroseccess Consulting Limited (Chipre).
EcoHoney tiene como objetivos desarrollar un curso de formación en producción y comercialización ecológica y orgánica de miel y productos derivados; organizar campañas de concienciación a gran escala sobre la urgente necesidad de proteger y preservar las abejas, los polinizadores y sus hábitats a escala local, nacional y europea; y sensibilizar sobre la importancia de la miel, las abejas y todo el ecosistema como elemento cultural y ecológico significativo de nuestro patrimonio local. El proyecto incluye el desarrollo de un curso de formación integrado, transversal, holístico y completo en producción y comercialización ecológicas de miel y productos ecológicos adaptados a las necesidades específicas de los grupos destinatarios.
Más información sobre el proyecto: https://ecohoney.eu/
