Pedro Marco recibe el Premio 'Sin límites' de 'Con mucho gusto'

El pasado jueves, 28 de mayo de 2026, el suplemento gastronómico de Heraldo, "Con Mucho Gusto", celebró sus premios en una gala que tuvo lugar en la Finca Las Hiedras de El Cachirulo, en Zaragoza. Entre los premiados Pedro Marco Montori, investigador del del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y miembro del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), que fue galardonado con el premio "Gastronomía Sin Límites" por su trayectoria y por "acercar la ciencia a la cocina".

La labor científica de Pedro Marco Montori se centra en la trufa negra y la recuperación del patrimonio vitícola. Es reconocido como un referente en la transferencia de conocimiento entre el laboratorio, el campo y la alta gastronomía, trabajando para que la ciencia aplicada beneficie directamente al sector primario y rural de Aragón.