Celebrada la Jornada IUIs Unizar "ODS 12: Producción y Consumo responsables"

Este miércoles 12 de abril de 2023 ha tenido lugar en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria la Jornada de los IUIs de la Universidad de Zaragoza "ODS 12: Producción y Consumo responsables", cuya organización le ha correspondido al Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2).

La jornada se ha abierto con la inauguración a cargo de Rosa Bolea, Vicerrectora de Política Científica, y de Francisco J. Serón, Delegado del Rector para el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Tras su bienvenida ha tenido lugar la ponencia invitada de Dionisio Ortiz Miranda (Universidad Politécnica de Valencia) titulada "El sistema agroalimentario en la transición ecológica. Narrativas, normas y comportamientos". 

A continuación se ha dado inicio a la primera sesión titulada "Investigación y proyectos de los IUI en producción responsable", que ha estado moderada por Clementina Rodellar (IA2 - Universidad de Zaragoza) y que ha contado con cinco charlas:

• "El papel de la química en la producción sostenible" a cargo de José María Fraile (ISQCH)
• "El reto de una producción sostenible y responsable en el ámbito vegetal" a cargo de Pilar Errea (IA2-CITA Aragón)  
• "Digitalización en ganadería para alcanzar una producción más sostenible" a cargo de Alfonso Abecia (IUCA)
• "Tecnologías para la producción y consumo responsable" a cargo de Cristina Nerín (I3A)

Tras el descanso, la jornada ha continuaco con la segunda sesión, "Investigación y proyectos de los IUI en consumo responsable y sostenibilidad", que ha estado moderada por Azucena Gracia (IA2-CITA Aragón) y en la que se ha podido asistir a otras cinco charlas:

• "Reducción del desperdicio de alimentos" a cargo de Rafael Pagán (IA2 - Universidad de Zaragoza)
• "Los jóvenes ante el desperdicio de alimentos. Una visión holística del problema" a cargo de Elena Fraj Andrés (IEDIS) 
• "Aspectos socioeconómicos de la energía en la economía circular" a cargo de Eva Llera (CIRCE)
• "Modelos matemáticos en optimización y sostenibilidad" a cargo de Pedro J. Miana (IUMA) 
• "Dispositivos de medida de biosensores ópticos para la determinación de aminas biógenas: métodos colorimétricos y generación de nanomateriales" a cargo de Isabel Sanz Vicente (INMA)

Tras estas segundas exposiciones la jornada ha sido clausurada por Gloria Cuenca, Vicerrectora de Transferencia e Innovación, y Rafael Pagán, director del IA2.