XIV Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL)

La XIV Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), que se celebrará en Salamanca los días 4 y 5 de octubre de 2018 con el lema "De la seguridad a la integridad alimentaria", ha publicado su programa preliminar.

Bajo el concepto de integridad alimentaria se agrupan principalmente los de seguridad alimentaria, defensa alimentaria y la prevención contra el fraude. Estos tres aspectos, que históricamente se han tratado de forma separada, hoy se agrupan bajo el concepto de integridad alimentaria (Food Integrity). Últimamente se viene incorporando a estos aspectos también la lucha contra el desperdicio alimentario.

Tanto el programa como el formulario de inscripción están disponibles en el siguiente enlace: http://www.sesal.org/noticias/71-14-reunion-anual