Joaquina Teresa Juan Esteban

PDI

Centro

Facultad de Veterinaria

jtjuan@unizar.es

tjuan@cita-aragon.es

Asignaturas impartidas

Higiene, inspección y control alimentario(28440)

Higiene alimentaria aplicada(30828)

Avances en nutrición, alimentación y salud(68764)

Cocinado industrial y restauración colectiva(30826)

Intensificación en el sector cárnico y del pescado(30837)

Bromatología(30812)

Peligros emergentes en la cadena alimentaria(68771)

Fuentes de información y su aplicación al aseguramiento de la calidad de metodologías analíticas en ciencia de los alime(68752)

Grupos de investigación

A06_23R: Análisis y Evaluación de la Seguridad Alimentaria (AESA)