• Episodio 1: "Micotoxinas en la cadena alimentaria: un desafío para la salud pública" - Marta Herrera y Susana Lorán

En este episodio Marta Herrera y Susana Lorán, investigadoras del grupo MYCOZAR -integrado en el Grupo de investigación Análisis y evaluación de la seguridad alimentaria (AESA)-, nos explican qué son y por qué nos deben importar las micotoxinas. Y es que la contaminación por micotoxinas puede ser una amenaza real en nuestra alimentación y tener implicaciones a más niveles de lo que parece.

Podéis escucharlo a continuación:

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