Efecto de las tecnologías de procesado sobre la calidad y seguridad de los alimentos
A03_20R. Cálculo y ajuste de tratamientos térmicos: elaboración curvas penetración de calor, cálculos de eficacia letal (Ftz, Ptz) etcétera
A03_20R. Diseño y optimización de procesos de conservación basados en tecnologías emergentes
A03_20R. Diseño y optimización de procesos de conservación basados en tecnologías tradicionales
A03_20R. Diseño, optimización y evaluación de de procesos combinados
A04_20R. Análisis de la calidad del pescado
A04_20R. Análisis de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes y aves
A04_20R. Optimización de la conservación de la carne y los productos cárnicos
A04_20R. Optimización de la conservación del pescado
A14_20R. Evaluación de materias primas para alimentación animal y su tratamiento tecnológico
A20_20R. Efecto de los tratamientos tecnológicos sobre las propiedades funcionales de los alimentos
A22_20R. Control de la maduración y optimización de la conservación y comercialización: aplicación de atmósferas protectoras
A22_20R. Análisis sensorial de aceites de oliva (cata de aceites)
A22_20R. Análisis sensorial de frutas, hortalizas y sus derivados
A22_20R. Conservación y transformación de frutas y hortalizas
A22_20R. Control de la maduración y optimización de la conservación y comercialización: aplicación de atmósferas protectoras
A22_20R. Desarrollo de productos funcionales de panadería y pastelería con ingredientes funcionales o complementos nutricionales
A22_20R. Extracción de aceite de oliva a escala de laboratorio y determinación del rendimiento graso
A22_20R. Microbiología de frutas y hortalizas. Valoración de la eficacia de tratamientos descontaminantes en frutas y hortalizas