En Aragón, el Grupo de Investigación es una referencia en agronomía, postcosecha, transformación y procesado de frutas, hortalizas, trufas, cereales y otros productos vegetales. 

Está constituido por más de 16 miembros que desarrollan sus actividades en la Universidad de Zaragoza y en el CITA, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. 

El Grupo trabaja en estrecha relación con los diferentes agentes de la cadena agroalimentaria, colaboración necesaria y fomentada, que permite dirigir su excelencia investigadora a afrontar los retos de la producción, conservación, transformación, comercialización y puesta en valor de los alimentos de origen vegetal.